セレクトロイヤル八代

ウェディング

お料理

ブライダル料理

セレクトロイヤル八代のウェディングは、料理に関しても高い評価をいただいております。
結婚されるお二人にとって大切なゲストの皆様に、満足できるお料理をご提供いたします。

トレゾア料理

トレゾア ¥20,000(税・サービス料別)

和洋中折衷料理 全9品

  • ご祝宴のオードブル 華やかな白鳥の舞い
  • お造り
    伊勢海老姿造り、本鮪、鯛、勘八、鳥賊、海胆
  • コンソメロワイヤルフォアグラのポワレトリュフソース
  • フカヒレ姿と鮑の煮込み
  • 真鯛のナッツ焼きタプナードとピスタチオのソース
  • 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 洋山葵風味ソース
  • ご飯物
    ずわい蟹御飯甲羅盛り 江戸前寿司2貫(海老、穴子)
  • 御椀一紅白蛤真丈のお吸物
  • 可愛いモンブランにリンゴのソルベと赤い果実のフルーツカクテルを添えて

マシェール料理

マシェール ¥15,000(税・サービス料別)

和洋中折衷料理 全8品

  • お造り
    天草産車海老、本鮪、鮃、勘八、雲丹
  • マグレカナールのラメル仕立てフォアグラのポワレ添えフォンドヴォーソース
  • 干貝柱とミニフカヒレ姿のスープクコ入り
  • タラバ棒肉と白身魚のすり身ユバ包み蟹味噌ソース掛け
  • 黒毛和牛フィレ肉のステーキレフォール風味
  • 江戸前寿司祝い盛りー海老、貝柱、小肌
  • 御椀ー祝い鯛の潮汁
  • 小さな果実と苺のアイスを飾ったショコラムースにフランボワーズのソースを流して

プレジール料理

プレジール ¥15,000(税・サービス料別)

フランス料理 全8品

  • 黒鮑とタラバ蟹のマリアージュに小さな魚介、野菜飾りコンソメジュレ、黄金の輝きとキャビアを添えて
  • スペイン産イベリコポークのローストフォアグラのポワレバルサミコソース
  • フカヒレのコンソメロワイヤルバターソース掛け
  • カナダ産オマール海老と香草バターをあしらった真鯛のローストにアンディヴとアスパラ飾りサフランのクリームソース
  • 黒毛和牛フィレ肉のステーキ洋山葵の香りを添えたマデラソース
  • 雲丹とマッシュルームのリゾット
  • 小さな果実と苺のアイスを飾ったマンゴームースにフランボワーズソースアーモンドが香るフロランタンを添えて
  • パン

白鷺城料理

白鷺城 ¥15,000(税・サービス料別)

和洋折衷料理 全8品

  • 御祝肴ー車海老姿、姫さざえ、子持ち数の子、鱶鰭松前漬、
    烏賊黄金焼き、祝い真丈、唐千寿
  • 鱶御造りー伊勢海老姿造り、本鮪、鮃
  • 家喜物ー祝い鯛若狭焼き、鮑酒蒸し
  • 蒸し物ー紅白祝い蒸し
  • 黒毛和牛ロース肉のステーキ 赤ワインソース
  • 江戸前寿司祝い盛りー海老、鯛、烏賊
  • 御留椀ー蛤と紅白素麺の吸い物
  • 小豆を飾った抹茶のムースに季節のフルーツとブラウニーを添えて

メモワール料理

メモワール ¥13,000(税・サービス料別)

和洋折衷料理 全8品

  • 帆立、鮑の冷製小さな野菜とフレンチキャビアを飾って
  • 御造りー天草産車海老、本鮪、鯛、烏賊、海胆
  • 天草梅肉ポークの柔らかローストとランティーユのロワイヤルトリュフソースと共に
  • 家喜物ー伊勢海老唐墨焼き、帆立貝殻焼き
  • 国産牛ロース肉のステーキのワサビ風味ソース
  • 江戸前寿司祝い盛り 鮃、海老、穴子
  • 御留椀ー花びら餅と蛤のお吸物
  • 赤酒と和三盆のパウンドケーキに抹茶のジェラートを添えて

フルール料理

フルール ¥10,000(税・サービス料別)

和洋折衷料理 全8品

  • 幸福のスプーンに盛られたズワイ蟹、オマール海老、帆立貝柱のマリネサーモン添えキャビア盛り
  • お造りー天草産車海老、本鮪、鯛、勘八
  • 天草梅肉ポークの柔らかローストフォアグラのパイ包み焼きフォンドヴォーソース
  • 真鯛の青バター焼きアンディブ添え バジルが香るバターソース
  • 特選牛フィレ肉のステーキ季節野菜添え
  • 寿司ー烏賊、貝柱、穴子
  • お椀ー海老吉野のお吸物
  • 苺のムースに季節フルーツと赤いソースを掛けたバニラアイスクリームを添えて

上記の他にお飲み物のメニューも取りそろえております。
また、もちろんお二人のご希望・ご予算に合わせたお料理のご提供も可能です。
お二人のウェディングをお料理で彩るために、最大限のご提案をさせていただきます。
ぜひお気軽にご相談ください。

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