高い技術を持つ3人の料理長がお届けする「本物の味」

和洋中のお料理に海山河の眺望も楽しめる、贅沢なひとときをどうぞお楽しみください。
また、各料理長が腕を振るうビュッフェやプランなどのレストランフェアもシーズンごとに開催しております。

トピックス

総料理長の紹介

お客様が感動するような料理を作りたい

地元八代でも最も本格的な料理を食べられると評判のセレクトロイヤル八代ですが、宿泊客の多い当ホテルでは、東京や大阪からのお客様も多く、早田総料理長の料理はそんなお客様の心もつかんでいます。
料理がおいしいからこのホテルに泊まるというお客様がたくさんいるほど高い評価を得ています。
「お客様が感動するような料理を作りたい」
というのが早田総料理長の料理に対する基本姿勢です。

セレクトロイヤル八代総料理長 早田 広行

セレクトロイヤル八代総料理長
早田 広行

早田総料理長はフレンチを始めて40年。
素材に感謝、お客様に感謝し、それぞれのシーンにふさわしい料理を、心を込めてお作りいたします。お客様の声を味へと変化させ、皆様と共に作り上げる最高の味わいを是非、セレクトロイヤル八代でお楽しみください。